750 grammes de surlonge tranché dans 6
4 cuillères à soupe de beurre
1 à soupe d'huile
1 petite cuillère de moutarde
Perrins Saus 2 cuillères à soupe
2 cuillères à café de thym
2 oignons hachés
6 tomates, hacher
6 oeufs frits
Sel et poivre au goût
1
Faire fondre le beurre dans une casserole.
2
Ajouter l'huile et chauffer sur.
3
Faire frire les steaks pour 2 à 3 minutes de chaque côté, retournant une fois et retirer, mettre de côté.
4
Gardez la graisse dans la poêle.
5
Mélanger la moutarde, Perrins Saus, thym, sel et poivre.
6
Faire frire l'oignon haché à feu moyen pendant 5 procès-verbal.
7
Ajouter les tomates, réduire la chaleur, pont et cuire environ 3 procès-verbal.
8
Puis à nouveau la viande dans la poêle, Couvrir avec la sauce et laisser mijoter quelques minutes pour se réchauffer.
9
Servir avec la viande de ragoût et un œuf frit sur le dessus de chaque filet.
Ingrédients
750 grammes de surlonge tranché dans 6
4 cuillères à soupe de beurre
1 à soupe d'huile
1 petite cuillère de moutarde
Perrins Saus 2 cuillères à soupe
2 cuillères à café de thym
2 oignons hachés
6 tomates, hacher
6 oeufs frits
Sel et poivre au goût