¾ kopje rijst
1 middelgrote gesnipperde ui
½ k aardappelen, in blokjes gesneden
1 kopje blokjes gesneden wortelen
1 kopje blokjes pompoen
1 kopje gesneden groene bonen
3 stengels bleekselderij, gehakt
½ theelepel komijn
Zout
1 eetlepel chili peper pasta
1 kilo rundvlees, in stukjes gesneden
1 k botten (om de voorraad te maken)
2 in plakjes gesneden maïs
1 kopje erwten
2 eetlepels boter
3 teentjes knoflook
½ theelepel peper
Gehakte peterselie
1
Kook de botten in 4 ½ liter water gedurende 1 uur in de bedekte pot.
2
Eenmaal klaar de bouillon, verwijder de botten.
3
In een pan de boter met een beetje olie en laat het smelten.
4
Voeg de ui toe en bak goudbruin.
5
Voeg het vlees, gehakte knoflook, peper en komijn samen met de chili peper toe.
6
Meng goed.
7
Voeg 4 liter kokend bouillon toe en kook 3 / 4 van een uur.
8
Voeg de rijst, groene bonen, erwten, selderij, wortelen, aardappelen en pompoen toe. Kook gaar.
9
Strooi er gehakte peterselie toe om te serveren.
Ingrediënten
¾ kopje rijst
1 middelgrote gesnipperde ui
½ k aardappelen, in blokjes gesneden
1 kopje blokjes gesneden wortelen
1 kopje blokjes pompoen
1 kopje gesneden groene bonen
3 stengels bleekselderij, gehakt
½ theelepel komijn
Zout
1 eetlepel chili peper pasta
1 kilo rundvlees, in stukjes gesneden
1 k botten (om de voorraad te maken)
2 in plakjes gesneden maïs
1 kopje erwten
2 eetlepels boter
3 teentjes knoflook
½ theelepel peper
Gehakte peterselie