1 kilogram verse vis zonder schubben, ingewanden en spoel schoon in blokken of reepjes
2 kg witte groenten: yams, cassave, aardappel, taro
gehakt 2 uien
1 grote stengel prei, fijngesneden
6 groene bananen of 3 bananen pintones
4 teentjes knoflook, geperst
3 zoete paprika, gehakt in de helft, zonder zaadjes
3 tomaten niet te rijp, zonder zaadjes
Zout en peper naar smaak
Het sap van twee citroenen
Optioneel: maïs kolven
1
In een grote pot doen we het geschilde fruit in grote stukken met kruiden (ui, prei, knoflook, paprika, tomaten) en dek af met voldoende water.
2
Laat het koken op een matig hoog vuur tot ze zacht zijn een beetje.
3
De groene bananen worden gekookt met water, zout en een scheutje citroensap.
4
Voeg vis toe en indien nodig meer water, zout en peper naar smaak toe.
5
Laat de stoofpot koken tot de vis gaar is.
6
Indien kan je de kolven mais toevoegen.
7
Afkruiden met het zout en voeg het citroensap aan het einde van het koken toe, of geserveerd met partjes citroen, zodat elke gast zijn soep op smaak kan brengen.
CategorieSoepCuisineVenezolaans
Ingrediënten
1 kilogram verse vis zonder schubben, ingewanden en spoel schoon in blokken of reepjes
2 kg witte groenten: yams, cassave, aardappel, taro
gehakt 2 uien
1 grote stengel prei, fijngesneden
6 groene bananen of 3 bananen pintones
4 teentjes knoflook, geperst
3 zoete paprika, gehakt in de helft, zonder zaadjes
3 tomaten niet te rijp, zonder zaadjes
Zout en peper naar smaak
Het sap van twee citroenen
Optioneel: maïs kolven