Ein Hühnchen 2 bis zu 2 1 / 2 kg
100 Gramm gehackte
100 Gramm runderlever
Die Leber des Truthahns
100 Gramm spekblokjes
2 Eigentümer
1 große Zwiebel, gehackt
Ein paar Tropfen Madeira und ein wenig Schnaps
100 g Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
2 Knoblauchzehen
Rosmarin
2 Gläser Weißwein
1
Legen Sie die Butter in einer Pfanne, gehackte Zwiebel und Speck, backen.
2
Fügen Sie die Putenleber und Rinderleber, Schweinehackfleisch, Salz und Pfeffer.
3
Streuen Sie ein paar Tropfen Madera und mit Cognac flambieren (Fakultativ).
4
Vom Herd nehmen, alles in eine Schüssel geben, abkühlen lassen.
5
Fügen Sie zwei ganze Eier und mischen, so dass alles gut vermischt ist.
6
Legen Sie in einem Topf mit Butter und Olivenöl, 1 von 2 Knoblauchzehen, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen 2 Tassen guten Weißwein.
7
Haben in den Ofen.
KategorieGeflügelKochenUruguayaans
Zutaten
Ein Hühnchen 2 bis zu 2 1 / 2 kg
100 Gramm gehackte
100 Gramm runderlever
Die Leber des Truthahns
100 Gramm spekblokjes
2 Eigentümer
1 große Zwiebel, gehackt
Ein paar Tropfen Madeira und ein wenig Schnaps
100 g Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
2 Knoblauchzehen
Rosmarin
2 Gläser Weißwein