Un giovane pollo 2 fino a 2 1 / 2 kg
100 grammi di carne macinata
100 grammi di fegato rotondo
Il fegato di tacchino
100 grammi di cubetti di pancetta
2 proprietario
1 cipolla grande, triturati
Qualche goccia di Madera e un po 'di brandy
100 grammo di burro
sale
Pepe
Noce moscata
2 spicchi d'aglio
Romero
2 bicchieri di vino bianco
1
Mettete il burro in una padella antiaderente, cipolla e pancetta tritate, cuocere questo.
2
Aggiungere il fegato di tacchino e il fegato di manzo, carne di maiale macinata, salate e pepate.
3
Cospargere qualche goccia di Madera e flambare con il cognac (opzionale).
4
Togliere dal fuoco, mettere tutto in una ciotola, lasciate raffreddare.
5
Aggiungere due uova intere e mescolare in modo che tutto sia ben amalgamato.
6
Mettere il burro e l'olio d'oliva in una padella, 1 di 2 spicchi d'aglio, un po 'di rosmarino, sale e pepe e aggiungete 2 coppe di buon vino bianco.
7
Mettere in forno.
CategoriapollameCucinaUruguayaans
ingredienti
Un giovane pollo 2 fino a 2 1 / 2 kg
100 grammi di carne macinata
100 grammi di fegato rotondo
Il fegato di tacchino
100 grammi di cubetti di pancetta
2 proprietario
1 cipolla grande, triturati
Qualche goccia di Madera e un po 'di brandy
100 grammo di burro
sale
Pepe
Noce moscata
2 spicchi d'aglio
Romero
2 bicchieri di vino bianco