Apportez de l'eau, carottes, oignons, le céleri et les épices à ébullition dans une grande casserole.
Ajouter le poulet et cuire à feu moyen pendant environ 1 heures ou jusqu'à ce que le poulet est très tendre et entièrement cuit.
Retirer le poulet du bouillon et de garder le bouillon.
Cuisine, Riz, Chauffer le beurre, ajouter les oignons et le riz, bien mélanger.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition, réduire à feu doux, couvrir et cuire pendant environ 20 reste minute.
Désossage Pendant ce temps le poulet et garder le poulet pour plus tard.
Chauffer le premier 2-3 à soupe de beurre ou de l'huile à feu moyen dans une grande casserole sur une refrito ou une base pour préparer la chaulafan.
Ajouter les oignons hachés, pancetta en dés, ail écrasé, 1 à soupe de sauce Worcestershire, 1 la sauce de soja à soupe, cumin, coriandre, poudre de piment, et roucou poudre, Cuire environ 5-8 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter le riz cuit, poulet, et poivrons coupés en dés.
Remuez bien et laissez cuire à feu moyen-élevé pour 5 procès-verbal, en remuant de temps.
Incorporer le reste de la sauce de soja, la sauce Worcestershire restante, omelette, pois, carottes, les raisins secs et bien mélanger.
Ajouter les herbes hachées et les oignons verts avec elle.
Servir avec des tranches d'avocat, aji de sauce HETE, dans le ketchup (pikante de ketchup).