Laver le gombo et les couper en demi-tranches.

Réduire le feu à lui ajouter le citron et ajouter trois cuillères à soupe d'eau.

Préparer une sauce aux herbes hachées et la pâte de tomate dans trois cuillères à soupe de graisse.

Couper la saucisse en petits morceaux et ajouter à la sauce, si on le désire, vous pouvez utiliser pour le porc frit.

Retirez le gombo de la chaleur et le drain.

Ajouter la sauce à tout le reste, eau ou de vin blanc sec, sel, banane ou la citrouille, couper en morceaux, bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que le gombo soit tendre et que la sauce épaississe.

Servir avec du riz blanc.