Indicazioni
1Metti le patate in una padella capiente, coprire con acqua salata e portare ad ebollizione, scoperto, a fuoco medio.
2Cuocere le patate fino a quando un coltello può facilmente bucarle.
3Scolare le patate e metterle da parte 3 fino a 4 minuti prima che siano completamente asciutti.
4Frullare le patate fino a che liscio.
5Condire con sale.
6Quando è abbastanza freddo, modulo 1 / 3 tazza di porzioni di purè di patate in palline e mettere su una teglia.
7Lascia riposare almeno 20 minuti.
8Inizia a preparare la salsa mani.
9Fai bollire il latte e la cipolla tritata in una piccola casseruola per circa 10 minuti.
10Non bollire.
11Filtra le cipolle dal latte e scartale.
12Sbattere il burro di arachidi nel latte caldo e condire con sale.
13Portare a ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando denso, 4-5 minuti.
14La salsa dovrebbe avere la consistenza della panna montata.
15Aggiungi un po 'più di latte o burro di arachidi secondo necessità.
16Accantonare.
17Rimuovi le patate dal frigorifero.
18Mescolare il formaggio e i cipollotti insieme e coprire ogni palla con circa 1 cucchiaio della miscela.
19Premi le sfere piatte con le mani per formare polpette.
20Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
21Cuocere i tortini, pochi alla volta, fino a quando marrone su ogni lato.
22Quindi mettere in un forno caldo fino a quando tutti i tortini sono cotti.
23Servire condito con la salsa de mani.