Pozole rosso

      

febbraio 9, 2015

Indicazioni

1Doe 4 litro d'acqua in una pentola capiente e scaldare.

2Aggiungi l'aglio, Ma, carne di maiale, ossa e il resto della carne.

3Cuocere fino a quando il mais è cotto.

4Aggiungi sale a piacere.

5Prendi i peperoncini, che dà il colore rosso alle pozole per poi metterla a bollire con la 3 spicchi d'aglio.

6Alla fine dobbiamo mescolare questo composto con la carne.

7Continuate a cuocere fino a quando la carne sarà ben cotta.

8Tritate la cipolla e sbattete.

9Tagliate i ravanelli a fettine sottili e aggiungete il tutto.

10Servire.

ingredienti

Sale qb

4 cetrioli

25 Ravanelli (assaggiare)

1 ui

2 spicchi d'aglio

1 lattuga

1 pizzico di origano

2 peperoncini pasilla o peperoncino ancho per tingere le pozole rosse

1 chilogrammi di mais precotto

½ kg di osso di maiale

200 grammi di maiale

½ chilo di stinco di maiale

4 litro d'acqua

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