Pelare la manioca, tagliarli a pezzi e lessarli in acqua con un po 'di sale finché sono teneri.

scolateli e lavorateli immediatamente al mulino.

Aggiungi il sale, anice, zucchero e tuorli d'uovo. Ha senso quando tutto è ben mescolato tra loro.

Montare bene gli albumi.

Aggiungilo con attenzione al resto.

Crea forme.

Friggere nell'olio caldo fino a doratura.