1,160 kg di aragosta
Salsa creola 435 g
75 ml di olio vegetale
100 ml di brodo di pesce
0,5 g di pepe macinato
15 g di sale
75 ml di vino di sherry
50 ml di rum
1
Rimuovere le code e le pinne dall'aragosta.
2
Taglia il resto ad anelli rotondi.
3
Condire gli anelli con sale e pepe.
4
Friggere in olio bollente.
5
Flambé al rum.
6
Aggiungere la salsa e il brodo di pesce.
7
Mettilo in un altro barattolo e lascialo 20 minuti per cucinare.
8
Quindi finire con il vino.
ingredienti
1,160 kg di aragosta
Salsa creola 435 g
75 ml di olio vegetale
100 ml di brodo di pesce
0,5 g di pepe macinato
15 g di sale
75 ml di vino di sherry
50 ml di rum