I rendimenti1 ServizioTempo di preparazione25 MinCuocere tempo25 MinTempo totale50 Min
1 chilo di maiale con osso in bondiola
1 grande zucca
2 porro denso
1 cipolla grande
1 peperone giallo
1 peperoncino
3 carote
cavolo bianco
2 laurierblaadjes
tazza di salsa di soia
3 cucchiaini di pepe di Caienna
1 tazza di brodo di pollo con verdure
3 cucchiaini di curry caldo
Pepe nero appena macinato
olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiaini di aglio, tritato
1
Sgrassare le ossa e la carne e tagliarle a pezzi sottili di ca. 1 lato quadrato cm.
2
Pelare le carote, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e poi affettarle a pezzi sottili.
3
Pulisci il porro, prendere solo la parte bianca e tagliarla a fettine sottili.
4
Lava la paprika, senza semi, tagliare a listarelle sottili e poi tagliare a pezzi di ca. 5 cm di lunghezza.
5
Tagliare a julienne il cavolo e la cipolla, non necessariamente molto sottile.
6
Zucca lavata e tagliata a pezzetti, senza buccia.
7
Prezzemolo a pezzetti e tritate l'aglio.
8
Riscalda una pentola, preferibilmente di ferro, a fuoco alto, mettici dentro l'olio d'oliva, quando sono caldi, mettere il maiale.
9
Quando inizia a diventare marrone, aggiungere l'aglio e il prezzemolo, assicurare la sigillatura dei pezzi di maiale e la conservazione del loro sugo, tutto questo deve essere fatto a fuoco vivo.
10
Una volta marrone: aggiungere tutte le verdure sott'olio, laurier, spezie e brodo e sale.
11
Poco prima che il riso sia cotto, deve andare abbastanza velocemente.
12
Aggiungi la salsa di soia.
13
Continuate la cottura a fuoco vivo mescolando molto spesso, fino a quando le verdure saranno cotte, ma con un buon grado di fermezza, le carote dovrebbero essere quasi croccanti.
14
Rimuovere immediatamente dal fuoco, perché mantiene il calore a lungo e permette ulteriori cotture.
15
Servire caldo, da solo o con riso bianco in ammollo nella salsa.
Sgrassare le ossa e la carne e tagliarle a pezzi sottili di ca. 1 lato quadrato cm.
2
Pelare le carote, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e poi affettarle a pezzi sottili.
3
Pulisci il porro, prendere solo la parte bianca e tagliarla a fettine sottili.
4
Lava la paprika, senza semi, tagliare a listarelle sottili e poi tagliare a pezzi di ca. 5 cm di lunghezza.
5
Tagliare a julienne il cavolo e la cipolla, non necessariamente molto sottile.
6
Zucca lavata e tagliata a pezzetti, senza buccia.
7
Prezzemolo a pezzetti e tritate l'aglio.
8
Riscalda una pentola, preferibilmente di ferro, a fuoco alto, mettici dentro l'olio d'oliva, quando sono caldi, mettere il maiale.
9
Quando inizia a diventare marrone, aggiungere l'aglio e il prezzemolo, assicurare la sigillatura dei pezzi di maiale e la conservazione del loro sugo, tutto questo deve essere fatto a fuoco vivo.
10
Una volta marrone: aggiungere tutte le verdure sott'olio, laurier, spezie e brodo e sale.
11
Poco prima che il riso sia cotto, deve andare abbastanza velocemente.
12
Aggiungi la salsa di soia.
13
Continuate la cottura a fuoco vivo mescolando molto spesso, fino a quando le verdure saranno cotte, ma con un buon grado di fermezza, le carote dovrebbero essere quasi croccanti.
14
Rimuovere immediatamente dal fuoco, perché mantiene il calore a lungo e permette ulteriori cotture.
15
Servire caldo, da solo o con riso bianco in ammollo nella salsa.
