I rendimenti1 ServizioTempo di preparazione30 MinCuocere tempo50 MinTempo totale1 HR 20 minuti
Per lo spezzatino:
1 kg di carne macinata magra
6 pomodori, pelati e liquidi
1 cipolla tritata
1 paprika non molto grande, carne macinata
3 spicchi d'aglio, carne macinata
1 / 2 gambo di porro tritato finemente
sapore di oliva tritata
2 cucchiaini di capperi (klein, preferibilmente)
2 cucchiai di olio
Per la pasta:
1 kg di farina di mais parboiled
2 cucchiai di olio di Annatto, per il colore
l'acqua richiesta
sale qb
1In una padella facciamo soffriggere la cipolla, peperoncino e porro con due cucchiai d'olio, finché tutto è morbido.
2Aggiungere l'aglio e cuocere per qualche minuto.
3Aggiungere un pomodoro e cuocere fino a cottura ultimata.
4Mescola bene la carne macinata.
5Coprire la pirofila a fuoco non troppo alto per ca. 20 fino a 30 minuti.
6Alla fine della cottura, unite i capperi e le olive tritate, mescolate bene e lasciate cuocere per ca. 5 minuti.
7Lascia raffreddare lo stufato fino al momento dell'uso.
8Mentre facciamo l'impasto con la farina, sale e olio di annatto.
9Aggiungere l'acqua gradualmente e impastare fino a che liscio.
11Se è troppo asciutto aggiungere un po 'd'acqua e lisciare di nuovo con le mani .
12Fare delle palline di ca. 5 fino a 6 centimetro di diametro.
13Fai un buco con il dito e aggiungi un cucchiaio di arrosto.
14Chiudere la pallina con la pasta.
15Mettetele lentamente in una pentola con acqua bollente e un po 'di sale.
16Quando hanno finito, Togliete con una schiumarola dalla padella e lasciate raffreddare e rassodare per qualche minuto .
17Servire i biscotti intinti nello stesso spezzatino di carne e conditi con una salsa.
ingredienti
Per lo spezzatino:
1 kg di carne macinata magra
6 pomodori, pelati e liquidi
1 cipolla tritata
1 paprika non molto grande, carne macinata
3 spicchi d'aglio, carne macinata
1 / 2 gambo di porro tritato finemente
sapore di oliva tritata
2 cucchiaini di capperi (klein, preferibilmente)
2 cucchiai di olio
Per la pasta:
1 kg di farina di mais parboiled
2 cucchiai di olio di Annatto, per il colore
l'acqua richiesta
sale qb
Indicazioni
1In una padella facciamo soffriggere la cipolla, peperoncino e porro con due cucchiai d'olio, finché tutto è morbido.
2Aggiungere l'aglio e cuocere per qualche minuto.
3Aggiungere un pomodoro e cuocere fino a cottura ultimata.
4Mescola bene la carne macinata.
5Coprire la pirofila a fuoco non troppo alto per ca. 20 fino a 30 minuti.
6Alla fine della cottura, unite i capperi e le olive tritate, mescolate bene e lasciate cuocere per ca. 5 minuti.
7Lascia raffreddare lo stufato fino al momento dell'uso.
8Mentre facciamo l'impasto con la farina, sale e olio di annatto.
9Aggiungere l'acqua gradualmente e impastare fino a che liscio.
11Se è troppo asciutto aggiungere un po 'd'acqua e lisciare di nuovo con le mani .
12Fare delle palline di ca. 5 fino a 6 centimetro di diametro.
13Fai un buco con il dito e aggiungi un cucchiaio di arrosto.
14Chiudere la pallina con la pasta.
15Mettetele lentamente in una pentola con acqua bollente e un po 'di sale.
16Quando hanno finito, Togliete con una schiumarola dalla padella e lasciate raffreddare e rassodare per qualche minuto .
17Servire i biscotti intinti nello stesso spezzatino di carne e conditi con una salsa.
