1 kilo kip in stukken
12 kopjes water
1 stuk ui, gehalveerd
1 stuk van prei in tweeën geknipt
4 teentjes knoflook, gehakt
500 gram in blokjes gesneden selder
2 takjes koriander
1 takje munt
Zout en peper naar smaak
1
Breng in een pan de kip, water, ui, prei en knoflook en bak afgedekt 45 minuten.
2
Voeg de bleekselderij toe en bak gedurende 20 minuten.
3
Haal de kip eruit en laat de bouillon samen met groenten in de blender zitten.
4
Giet terug in de pan.
5
Vervolgens fijn versnipperen het kippenvlees en voeg aan de pan toe.
6
Breng op smaak met zout en peper en voeg de koriander en munt toe.
7
Koken voor 20 of 30 minuten.
8
Verwijder de takjes koriander en munt en serveer de crème met geroosterd of gebakken toast.
CategorieSoepCuisineColombiaans
Ingrediënten
1 kilo kip in stukken
12 kopjes water
1 stuk ui, gehalveerd
1 stuk van prei in tweeën geknipt
4 teentjes knoflook, gehakt
500 gram in blokjes gesneden selder
2 takjes koriander
1 takje munt
Zout en peper naar smaak