1 Kg rode tomaten
een hard stuk brood van de dag ervoor (gebruik alleen het zachte deel van het brood)
Zout
1 glas olijfolie (8 oz.)
1 teentje knoflook in stukjes gesneden
Een zachtgekookt eitje
1 hardgekookt ei gesneden in kleine blokjes
Gerookte ham in kleine blokjes
1
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken.
2
Plaats ze in de mixer kom.
3
Voeg het broodkruim (geweekt in water en vervolgens uitgelekt), de knoflook, zout en een beetje olijfolie toe.
4
Goed kloppen en voeg van tijd tot tijd de rest van de olie (dezelfde als in mayonaise saus) toe.
5
Als het koud genoeg is, bestrooi in elke kom of diepe schaal met de blokjes hardgekookt ei en de gerookte ham.
6
Als alternatief: wordt het ook gedaan met gerookte kabeljauw of kleine stukjes gebakken ansjovis of gewoon met een paar aardappelen.
Ingrediënten
1 Kg rode tomaten
een hard stuk brood van de dag ervoor (gebruik alleen het zachte deel van het brood)
Zout
1 glas olijfolie (8 oz.)
1 teentje knoflook in stukjes gesneden
Een zachtgekookt eitje
1 hardgekookt ei gesneden in kleine blokjes
Gerookte ham in kleine blokjes