Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi.

Mettili nella ciotola del robot da cucina.

Aggiungi il pangrattato (ammollate in acqua e poi scolate), l'aglio, sale e un filo d'olio.

Sbattere bene e aggiungere di tanto in tanto il resto dell'olio (come nella salsa alla maionese) dito del piede.

Quando fa abbastanza freddo, In ogni ciotola o piatto fondo, cospargere con i cubetti di uovo sodo e il prosciutto affumicato.

In alternativa: si fa anche con baccalà affumicato o pezzetti di alici fritte o semplicemente con qualche patata.