Voor 4 porties:
1 kopje spliterwten (controleer dat ze geen stenen hebben tussen hen en spoel)
4 kopjes water (of bouillon)
2 eetlepels olie
½ grote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook
½ gehakte groene peper
1 grote tomaat, geschild en ontpit
¼ kopje gehakt karbonade, spek of ham
Zout en peper naar smaak
Optioneel: 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes
1
Bak in een pan met olie, ui, knoflook en paprika.
2
Voeg de tomaat toe.
3
Voeg vervolgens het varkensvlees toe en bak bruin.
4
Giet het water of bouillon en erwten toe.
5
Breng aan de kook.
6
Voeg zout en peper naar smaak toe.
7
Zet het vuur lager en bak, af en toe roeren, totdat erwten zacht zijn.
8
Maal het zout en peper.
9
Strooi de koriander en meng op het einde van het koken.
10
Deze soep kan bereid worden met gesneden aardappelen, die worden toegevoegd wanneer de erwten zacht zijn, gevolgd door koken tot de aardappelen klaar zijn. U kunt ook stukjes kip of rundvlees toevoegen.
CategorieSoepCuisineVenezolaans
Ingrediënten
Voor 4 porties:
1 kopje spliterwten (controleer dat ze geen stenen hebben tussen hen en spoel)
4 kopjes water (of bouillon)
2 eetlepels olie
½ grote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook
½ gehakte groene peper
1 grote tomaat, geschild en ontpit
¼ kopje gehakt karbonade, spek of ham
Zout en peper naar smaak
Optioneel: 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes