Kruid de vis met de ui, knoflook, zout, peper en citroensap.

Laat staan voor ongeveer 15 minuten voor de smaak.

Klop terwijl het ei en strooi er de bloem in een kom, en paneermeel in een ander.

Doe de filets door de bloem en dan door het ei, dan paneermeel, zodat ze goed bedekt zijn.

Plaats een koekenpan met daarin de hete olie, draai voorzichtig, tot ze goudbruin zijn.

Geserveerd met boter en citroen.