1 kg aardappelen
2 wortelen
2 japonese komkommers (of 1 grote Engels komkommer), geraspt (of snijd ze in fijne schijfjes)
1 kleine ui, in blokjes gesneden
1 groot ei of 4 kwarteleitjes, hardgekookt
1/2 kop mayonaise
zout en peper naar smaak
1
Rasp de komkommer.
2
Meng het met zout en plaats deze in een vergiet zodat het water kan uitlekken.
3
Kook ondertussen de aardappelen en wortelen gaar.
4
Verwijder het vel van zowel de aardappelen en wortelsen
5
Pureer de aardappelen.
6
Snijd de wortel in dunne, munt-achtige schijfjes.
7
Voeg de plakjes wortel, de gesnipperde ui, de geraspte komkommer en de hardgekookte eieren bij de gepureerde aardappelen.
8
Voeg de mayonaise, zout en peper toe.
9
Zet het even weg in de koelkast alvorens te serveren voor de smaken tot hun recht te laten komen.
CategorieSaladesCuisineBraziliaans
Ingrediënten
1 kg aardappelen
2 wortelen
2 japonese komkommers (of 1 grote Engels komkommer), geraspt (of snijd ze in fijne schijfjes)
1 kleine ui, in blokjes gesneden
1 groot ei of 4 kwarteleitjes, hardgekookt
1/2 kop mayonaise
zout en peper naar smaak