1 kg di patate
2 carote
2 cetrioli giapponesi (di 1 grande cetriolo inglese), grattugiato (oppure tagliarli a fettine sottili)
1 piccola cipolla, tagliato a cubetti
1 uovo grande o 4 uova di quaglia, bollito duro
1/2 tazza di maionese
Sale e pepe a piacere
1
Grattugia il cetriolo.
2
Mescolare con sale e metterlo in uno scolapasta in modo che l'acqua possa defluire.
3
Nel frattempo cuocere le patate e le carote finché sono teneri.
4
Rimuovere la pelle sia dalle patate che dalle carote
5
Frulla le patate.
6
Tagliate la carota a fettine sottili, fette di menta.
7
Aggiungi le fette di carota, la cipolla tritata, il cetriolo grattugiato e le uova sode con il purè di patate.
8
Aggiungi la maionese, sale e pepe.
9
Mettilo in frigo per un po 'prima di servire affinché i sapori risplendano.
CategoriainsalateCucinabrasiliano
ingredienti
1 kg di patate
2 carote
2 cetrioli giapponesi (di 1 grande cetriolo inglese), grattugiato (oppure tagliarli a fettine sottili)
1 piccola cipolla, tagliato a cubetti
1 uovo grande o 4 uova di quaglia, bollito duro
1/2 tazza di maionese
Sale e pepe a piacere