Saus
olijfolie
3 teentjes knoflook
1 ajuin
1 blik gepelde tomaten
koffielepel pimenton picante
laurierblad
zwarte peper
soeplepel suiker
Aardappelen
10 aardappelen
zout
Snij de knoflook en ajuin in stukken.
1
Verhit olijfolie in een pan.
2
Doe de knoflook en ajuin in de pan.
3
Voeg koffielepel pimenton picante toe.
4
Roeren.
5
Voeg de gepelde tomaten en laurierblad toe.
6
Bestrooi de massa met de soeplepel suiker.
7
Goed kruiden met zwarte peper.
8
Roeren.
9
Laat het mengsel even inkoken voor het sap van de gepelde tomaten te laten verdwijnen.
10
Haal laurierblad eruit.
11
Giet mengsel in een kom en pureer met de mixer tot gladde massa.
Giet een goede scheut zonnebloemolie in de pan en verhit.
12
Ontdoe de aardappelen van de schil en snij ze in blokjes. (niet te klein/groot)
13
Doe de aardappelblokjes in de olie.
14
Bak tot ze goudbruin zijn.
Ingrediënten
Saus
olijfolie
3 teentjes knoflook
1 ajuin
1 blik gepelde tomaten
koffielepel pimenton picante
laurierblad
zwarte peper
soeplepel suiker
Aardappelen
10 aardappelen
zout