2 in blokjes gesneden kipfilet
1 grote in stukjes gesneden aardappel
4 preien in ringen gesneden of stroken
1 / 2 kop kippenbouillon
1 / 2 kop room
1 / 2 kopje droge witte wijn
een scheutje cognac
3 eetlepels olijfolie
zout en peper
1
We verhitten de olie en beginnen met het bakken van de prei totdat ze gaar zijn.
2
Daarna voegen we de aardappel toe en vervolgens de kipfilet.
3
Deze kruiden we af met zout en peper.
4
We voegen beetje bij beetje brandewijn toe en laten dit verdampen.
5
Voeg de bouillon toe, dek af en koken op laag vuurtje gedurende 15 minuten.
6
Voeg de room toe, in dit geval de gecondenseerde melk en laat dit 5-8 minuten koken zodat de saus dikker wordt.
7
Breng op smaak met zout, indien nodig en dien op het moment.
Ingrediënten
2 in blokjes gesneden kipfilet
1 grote in stukjes gesneden aardappel
4 preien in ringen gesneden of stroken
1 / 2 kop kippenbouillon
1 / 2 kop room
1 / 2 kopje droge witte wijn
een scheutje cognac
3 eetlepels olijfolie
zout en peper