1 kilo rundvlees
2 Vienna worsten
1 takje rozemarijn
Salviabladeren
1 stuk van de ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olie
1 kopje witte wijn
kopje bouillon
Zout en peper naar smaak
1
Maak vier diepe insnijdingen in het stuk vlees en worst, voorkoken.
2
Dan het vlees vullen met rozemarijn en salie bladeren, breng op smaak met zout en peper.
3
Vervolgens samenhouden door er binddraad rond te binden.
4
Hak de ui en knoflook en bak in de olie.
5
Voeg dan het vlees toe.
6
Bruin het aan beide kanten en bestrooi ze met wijn.
7
Als het verdampt is, giet de bouillon erover, het opzij zetten van twee of drie lepels en bak 1 uur en 30 minuten of zo.
8
Eenmaal klaar gekookt, verwijder de draden en kruiden.
9
Snij het gebraad in plakjes, leg het op een serveerschaal.
10
Giet saus verdund met de bouillon en serveer direct.
CategorieVleesCuisineColombiaans
Ingrediënten
1 kilo rundvlees
2 Vienna worsten
1 takje rozemarijn
Salviabladeren
1 stuk van de ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olie
1 kopje witte wijn
kopje bouillon
Zout en peper naar smaak