1 chili di manzo
2 Salsicce viennesi
1 rametto di rosmarino
Salvia se ne va
1 pezzo di cipolla
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio
1 bicchiere di vino bianco
tazza di brodo
Sale e pepe a piacere
1
Fai quattro tagli profondi nel pezzo di carne e nella salsiccia, pre-cuocere.
2
Quindi riempire la carne con rosmarino e foglie di salvia, Condire con sale e pepe.
3
Quindi tienilo insieme legando il filo attorno ad esso.
4
Tritate la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere nell'olio.
5
Quindi aggiungere la carne.
6
Fatela rosolare su entrambi i lati e bagnatela con il vino.
7
Quando sarà evaporato, versare sopra il brodo, mettere da parte due o tre cucchiai e infornare 1 ore e 30 minuti o giù di lì.
8
Cotto una volta pronto, eliminare i fili e le erbe aromatiche.
9
Tagliare l'arrosto a fette, metterlo su un piatto da portata.
10
Versate la salsa diluita con il brodo e servite subito.
CategoriacarneCucinacolombiano
ingredienti
1 chili di manzo
2 Salsicce viennesi
1 rametto di rosmarino
Salvia se ne va
1 pezzo di cipolla
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio
1 bicchiere di vino bianco
tazza di brodo
Sale e pepe a piacere