4 eetlepels olie
1 middelgrote gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels chili peper pasta
2 tomaten gepeld en fijngehakt
1 blokje kippenbouillon
7 koppen water
K ½ gehakte pompoen
1 ½ kopje olluco goed gewassen en julienned
1 kop gehakte wortel
2 takjes mint of munt
1 theelepel oregano
1 / 2 kopje rijst
½ kopje gedopte erwten
K ½ aardappel, geschild en in stukjes
1 ½ kopje gepelde bonen
2 maïs in plakjes van 2 cm
¾ kopje koffiemelk
3 eieren losgeklopt
150 g blokjes kaas
Zout
Peper
1
Maak een dressing met de olie, ui, knoflook, peper, tomaat, zout en peper.
2
Voeg water, kippenbouillon, olluco, wortelgroenten, wortelen, munt en oregano toe.
3
Kook gedurende 20 minuten, afgedekt en op laag vuur.
4
Voeg de rijst, erwten, aardappelen, bonen toe.
5
Kook gedurende 10 minuten, afgedekt en op laag vuur.
6
Voeg maïs en sudder nog 10 minuten.
7
Voeg tenslotte de melk, eieren en langzaam de kaas.
8
Opdienen.
Ingrediënten
4 eetlepels olie
1 middelgrote gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels chili peper pasta
2 tomaten gepeld en fijngehakt
1 blokje kippenbouillon
7 koppen water
K ½ gehakte pompoen
1 ½ kopje olluco goed gewassen en julienned
1 kop gehakte wortel
2 takjes mint of munt
1 theelepel oregano
1 / 2 kopje rijst
½ kopje gedopte erwten
K ½ aardappel, geschild en in stukjes
1 ½ kopje gepelde bonen
2 maïs in plakjes van 2 cm
¾ kopje koffiemelk
3 eieren losgeklopt
150 g blokjes kaas
Zout
Peper