Fèves au lard et chicos

      

Février 9, 2015

Instructions

1Faire tremper les chicos et les haricots ensemble dans un grand jour au lendemain de l'eau.

2Mettez l'huile dans une poêle chaude à moyen et faire revenir l'oignon, l'ail et les flocons de piment rouge jusqu'à ce que l'oignon est transparent.

3Retirer de la poêle et placez-le dans une casserole de 2 litres sous.

4Faire frire la viande dans la même poêle jusqu'à ce que la viande commence à dorer.

5Verser les chicos et haricots et tous les ingrédients dans la casserole, puis ajouter suffisamment d'eau pour couvrir tout.

6Ajouter le sel au goût et cuire, couvert, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et chicos, environ l heure.

Ingrédients

6 garçons gram

2 tasses secs haricots pinto

2 à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon jaune, pelées et hachées grossièrement

3 gousses d'ail haché

1 / 2 Nouveau-Mexique Chili, épépiné et haché finement

1 / 2 cubes de porc maigre livre dans 1 / 4 pièces

Sel au goût

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