Instructions
1Nettoyez les calmars bien et faire l'encre côté.
2Couper en morceaux le calmar, aussi les tentacules.
3Frire dans l'huile chaude lumière.
4Ajouter graduellement les ingrédients de la sauce: ail, ui, le poivre et le persil.
5Ajouter les tomates, du vin, sel et poivre.
6Écraser les poches d'encre dans le mortier et mélanger avec un peu de sauce.
7Essayez d'enlever toute l'encre.
8Remuer jusqu'à ce que la sauce.
9Laisser mijoter environ 1 / 2 heure.
10Si vous voulez séparer la sauce, Vous pouvez utiliser un peu de miettes de pain grillé.
11Lorsque vous portion 2 de 3 cuillères à soupe de persil et de l'ail ou de l'oignon cru si désiré.