3 cuillères à soupe de sel de mer
1 eau chaude kopje
2 buissons de persil italien
6 gousses d'ail
1 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 tasse de poivrons rouges rôtis, haché grossièrement
2 cuillères à soupe de paprika doux
2 cuillères à soupe d'origan frais haché
1 à soupe piment rouge broyé
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 / 2 cuillère à café de cumin moulu
1 / 2 tasse de vinaigre blanc distillé
2 cuillères à soupe rouge de vinaigre de vin
1
Battre le sel de la mer et de l'eau chaude jusqu'à ce que le sel se dissout, de côté et laisser refroidir à la température ambiante. Cela se appelle salmuera.
2
Mélanger le persil, l'ail et l'huile d'olive dans le bol d'un robot culinaire et hacher le persil.
3
Ajouter le poivron rouge rôti, paprika, origan, piment rouge broyé, poivre noir, cumin, vinaigre blanc, et le vinaigre de vin rouge.
4
Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés, mais toujours épais.
5
Apportez la sauce dans un grand bol, remuer et refroidi lentement salmuera.
6
Couvrir et réfrigérer 2 heures pour quitter pour le sel.
7
La sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique 2 tremper.
Ingrédients
3 cuillères à soupe de sel de mer
1 eau chaude kopje
2 buissons de persil italien
6 gousses d'ail
1 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 tasse de poivrons rouges rôtis, haché grossièrement
2 cuillères à soupe de paprika doux
2 cuillères à soupe d'origan frais haché
1 à soupe piment rouge broyé
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 / 2 cuillère à café de cumin moulu
1 / 2 tasse de vinaigre blanc distillé
2 cuillères à soupe rouge de vinaigre de vin