Couper la viande en morceaux et laisser mariner avec de l'ail et de citron.

Faire cuire dans la casserole.

Prenez ces peu de graisse pour préparer la sauce: oignons, poivrons, tomates et le vin sec.

Faire bouillir le maïs dans l'eau, moudre bien.

Puis l'ajouter à la viande. Comme nous avons fait la sauce.

Versez de l'eau et faire cuire pendant environ une heure, en remuant de temps pour empêcher le collage.

Assaisonner avec sel et poivre.

Servir chaud.