Gambas in una giacca croccante – Impermeabile di gamberi
febbraio 10, 2015
Indicazioni
1Fai bollire dell'acqua in una pentola piccola.
2Pelate i gamberi (tranne la coda) e aggiungete all'acqua.
3Cuocere per ca. 3 minuti o fino a quando i gamberi sono rosa e appena cotti.
4Togli i gamberi dall'acqua e asciugali.
5Tieni l'acqua.
6In una grande ciotola, aggiungete la farina, lievito in polvere, sale e paprika insieme.
7Aggiungi ca. 1 / 2 tazza di acqua di gamberi e mescolare bene.
8Montare a neve gli albumi. Incorpora l'uovo nella pastella.
9Riscaldare ca. 1 centimetri di olio in una piccola padella a fuoco alto.
10Immergi ogni gambero nella pastella (tranne la coda) e metterlo nell'olio. Cucineranno molto velocemente.
11Cuocere per ca. 1 minuto su ogni lato fino a doratura.
12Scolatele su carta assorbente.
13Servire caldo con un po 'di salsa rosa se ti piace.