Indicazioni
1Metti il pesce in una pirofila, irrorate con aceto e lasciate 30 minuti.
2Quindi scaldare il burro in una padella e soffriggere le carote e il sedano.
3Aggiungi lo zucchero, vino e un po 'di sale.
4Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
5Montare la panna montata finché non si addensa.
6Aggiungere i tuorli e il formaggio e infine le verdure ben scolate.
7Ultimo ma non meno importante, capovolgere il pesce preparato e metterlo in forno, preriscaldato a 205 ° C per 30 minuti.
8Servire caldo.