Indicazioni
1Metti l'olio vegetale, paprika in polvere, cumino e manzo in una ciotola.
2Condire con sale e pepe, quindi mescola tutto insieme.
3Metti da parte per 10 minuti per marinare.
4Riscalda un wok o una padella grande a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere il composto di carne e soffriggere 1-2 minuti fino a quando la carne è marrone.
5Aggiungi i fagioli rossi, pomodoro e 1 cucchiaio d'acqua, poi cuocere a fuoco medio per ca. 5 minuti o fino a quando i pomodori sono morbidi.
6Incorporare il coriandolo tritato, e condite con sale e pepe.
7Dividere il composto tra i piatti e guarnire con rametti di coriandolo.
8Servire con riso basmati cotto e guacamole.
ingredienti
1 / 2 cucchiaino di paprika piccante
1 cucchiaino di cumino macinato
2 (circa 180 g ciascuno) manzo tagliato, a fettine sottili
2 lattine da 125 g di fagioli rossi, trapelato, risciacquato
2 pomodori maturi, tritato grossolanamente
2 cucchiaio di coriandolo tritato finemente, più rametti extra per servire