Mettere in una padella profonda, circa due dita d'olio. Soffriggere leggermente l'aglio con la pelle, quindi cospargere di sale la carne e friggerla nello stesso olio fino a renderla croccante e dorata.

Mettete in una ciotola e mettete sopra l'aglio e un cucchiaino di olio da cucina.