I rendimenti1 ServizioTempo di preparazione25 MinCuocere tempo50 MinTempo totale1 HR 15 minuti
1 patata grande, sbucciate e tagliate a pezzi
1 carota media, sbucciate e tagliate a pezzi
Taro wortel, sbucciate e tagliate a pezzi (2 / 3 kop ca)
Sedano rapa, sbucciate e tagliate a pezzi (2 / 3 kop ca)
1 pezzo di zucca, sbucciate e tagliate a pezzi (2 / 3 kop ca)
1 gambo di sedano tritato finemente
1 / 2 cipolla media tritata
2 spicchi d'aglio, carne macinata
2 gambi di cipolle verdi tritate finemente (senza radici o punte)
½ gambo pulito e tagliato i porri
2 cucchiai di burro
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo qb
Il coriandolo lascia il sapore
5 tazze d'acqua o brodo (può brodo di erbe, carne o pollo)
1 tazza di latte
opzionale: un pezzo di carne macinata per zuppa
1
Friggiamo l'aglio in una padella grande, cipolla e sedano in un cucchiaio di burro finché sono teneri.
2
Aggiungi acqua o brodo, prezzemolo, erba cipollina e porro.
3
Aggiungi le verdure.
4
Porta a ebollizione la zuppa, ridurre la fiamma e coprire.
5
Rosolare fino a quando le verdure saranno morbide (e carne morbida).
6
Condite con sale e pepe a piacere.
7
Aggiungere il coriandolo a fine cottura, in modo che nessun gusto vada perso.
8
Lasciate riposare un po 'la zuppa e passatela lentamente nel frullatore insieme al latte, per renderlo più cremoso.
9
Potete servirlo cosparso di formaggio bianco, formaggio grattugiato o tagliato a dadini. Di solito accompagnato da un pezzo di pane o arepas. Nella regione andina, questo tipo di zuppa è anche accompagnato dalla salsa di peperoni annatto, pomodoro e cipolla.
Taro wortel, sbucciate e tagliate a pezzi (2 / 3 kop ca)
Sedano rapa, sbucciate e tagliate a pezzi (2 / 3 kop ca)
1 pezzo di zucca, sbucciate e tagliate a pezzi (2 / 3 kop ca)
1 gambo di sedano tritato finemente
1 / 2 cipolla media tritata
2 spicchi d'aglio, carne macinata
2 gambi di cipolle verdi tritate finemente (senza radici o punte)
½ gambo pulito e tagliato i porri
2 cucchiai di burro
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo qb
Il coriandolo lascia il sapore
5 tazze d'acqua o brodo (può brodo di erbe, carne o pollo)
1 tazza di latte
opzionale: un pezzo di carne macinata per zuppa
Indicazioni
1
Friggiamo l'aglio in una padella grande, cipolla e sedano in un cucchiaio di burro finché sono teneri.
2
Aggiungi acqua o brodo, prezzemolo, erba cipollina e porro.
3
Aggiungi le verdure.
4
Porta a ebollizione la zuppa, ridurre la fiamma e coprire.
5
Rosolare fino a quando le verdure saranno morbide (e carne morbida).
6
Condite con sale e pepe a piacere.
7
Aggiungere il coriandolo a fine cottura, in modo che nessun gusto vada perso.
8
Lasciate riposare un po 'la zuppa e passatela lentamente nel frullatore insieme al latte, per renderlo più cremoso.
9
Potete servirlo cosparso di formaggio bianco, formaggio grattugiato o tagliato a dadini. Di solito accompagnato da un pezzo di pane o arepas. Nella regione andina, questo tipo di zuppa è anche accompagnato dalla salsa di peperoni annatto, pomodoro e cipolla.
