6 visfilets (150 fino a 200 g ciascuno - 5 ½ a 7 grammi per azione), pulito, senza ossa
¼ tazza di olio vegetale
1 cipolla grande, sbucciato e affettato sottilmente
2 cucchiaini di aglio o 2 spicchi d'aglio, tritato
1 cucchiaino di zenzero (Zenzero), appena grattugiato (opzionale)
1 peperoncino giallo, macinato (opzionale)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di coriandolo, tritato
¼ di bicchiere di vino bianco secco
1 fino a 2 pomodori, pelati e affettati
Succo di 1 citroen, di
1 cucchiaino di erbe miste per pesce
sale
Pepe
1
Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla, aglio e zenzero.
2
Cuocere leggermente ma non rosolare.
3
Aggiungi il peperoncino, succo di limone e vino.
4
Far bollire per qualche minuto per far evaporare l'alcol.
5
Aggiungere il prezzemolo e il coriandolo.
6
Condire con sale e pepe.
7
Aggiungi i pomodori.
8
I migliori visfilets incontrati.
9
Abbassa la fiamma e copri la pentola.
10
Cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce è cotto.
11
Il tempo di cottura del pesce dipende dallo spessore dei filetti.
12
Servire con riso bianco e fette di patate lesse.
ingredienti
6 visfilets (150 fino a 200 g ciascuno - 5 ½ a 7 grammi per azione), pulito, senza ossa
¼ tazza di olio vegetale
1 cipolla grande, sbucciato e affettato sottilmente
2 cucchiaini di aglio o 2 spicchi d'aglio, tritato
1 cucchiaino di zenzero (Zenzero), appena grattugiato (opzionale)
1 peperoncino giallo, macinato (opzionale)
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di coriandolo, tritato
¼ di bicchiere di vino bianco secco
1 fino a 2 pomodori, pelati e affettati
Succo di 1 citroen, di
1 cucchiaino di erbe miste per pesce
sale
Pepe