I rendimenti1 ServizioTempo di preparazione25 MinCuocere tempo1 HR 10 minutiTempo totale1 HR 35 minuti
½ chilogrammo di ceci secchi
150 grammi di pancetta tritata
1 cipolla media tritata
2 spicchi d'aglio, carne macinata
1 carota grande, tritato
1 gambo di sedano tritato finemente
½ peperone rosso tritato piccolo, di 2 Peperoni, o una combinazione di questi
3 pomodori datterini, spellato, senza semi, carne macinata
Una foglia di alloro
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di olio
L'acqua richiesta
1
Mettere i ceci in abbondante acqua la sera prima.
2
Risciacquare abbondantemente il giorno successivo.
3
Portare a ebollizione in una pentola d'acqua, tenendo conto che aumentano di dimensione una volta cotti.
4
Lasciateli cuocere per mezz'ora.
5
Rimuovere la schiuma dall'acqua con un cucchiaio.
6
Mentre in una padella soffriggere la pancetta nel suo grasso fino a quando non diventa marrone chiaro, aggiungere il cucchiaio di olio d'oliva e unirlo alla cipolla, aglio, sedano e carote, lasciateli cuocere fino a cottura.
7
Aggiungere la paprika o il peperoncino e i pomodori.
8
Lasciate bollire per qualche minuto.
9
Togliete la salsa dal fuoco e adagiate la preparazione nei ceci.
10
Aggiungere la foglia di alloro, questo conferisce un buon sapore alla zuppa.
11
Condite con sale e pepe a piacere, abbassare la fiamma e cuocere per circa un'ora.
12
Aggiungere altra acqua per cucinare, Se necessario, la zuppa dovrebbe essere leggermente brodosa.
13
Condire a fine cottura.
14
Questa zuppa è solitamente accompagnata da riso bianco.
½ peperone rosso tritato piccolo, di 2 Peperoni, o una combinazione di questi
3 pomodori datterini, spellato, senza semi, carne macinata
Una foglia di alloro
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio di olio
L'acqua richiesta
Indicazioni
1
Mettere i ceci in abbondante acqua la sera prima.
2
Risciacquare abbondantemente il giorno successivo.
3
Portare a ebollizione in una pentola d'acqua, tenendo conto che aumentano di dimensione una volta cotti.
4
Lasciateli cuocere per mezz'ora.
5
Rimuovere la schiuma dall'acqua con un cucchiaio.
6
Mentre in una padella soffriggere la pancetta nel suo grasso fino a quando non diventa marrone chiaro, aggiungere il cucchiaio di olio d'oliva e unirlo alla cipolla, aglio, sedano e carote, lasciateli cuocere fino a cottura.
7
Aggiungere la paprika o il peperoncino e i pomodori.
8
Lasciate bollire per qualche minuto.
9
Togliete la salsa dal fuoco e adagiate la preparazione nei ceci.
10
Aggiungere la foglia di alloro, questo conferisce un buon sapore alla zuppa.
11
Condite con sale e pepe a piacere, abbassare la fiamma e cuocere per circa un'ora.
12
Aggiungere altra acqua per cucinare, Se necessario, la zuppa dovrebbe essere leggermente brodosa.
13
Condire a fine cottura.
14
Questa zuppa è solitamente accompagnata da riso bianco.
