Pelare e affettare finemente le patate. Fai lo stesso con la cipolla.

Mettiamo una padella con abbondante olio e friggiamo le patate e le cipolle a fuoco medio.

Mettete le uova in una ciotola e sbattete bene.

Quando le patate sono cotte, li aggiungiamo nella ciotola delle uova sbattute. Mescola un po '.

Mettiamo un filo d'olio nella padella e vi versiamo il composto dalla ciotola. Dopo un po 'girate la massa mettendo un piatto sulla padella e giratelo se non avete una tortilla. Quindi lasciarlo scivolare dal piatto nella padella e continuare la cottura.

Questo può quindi essere servito con maionese e un pezzo di pane.