2 ½ tazza di fagioli neri
3 peperoni medi
1 cipolla grande
6 spicchi d'aglio
1 laurierblad
½ cucchiaino di cumino macinato
1 pizzico di pepe
1 / 8 cucchiai di olio
3L dell'acqua
1 / 8 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di zucchero
Sale qb
1
Prendete i fagioli e lavateli prima dell'uso.
2
Lessare i fagioli in una pentola con 3 litri d'acqua per 6 ora.
3
Quindi cuocere con erbe fresche, sbucciate e tagliate a pezzetti, a fuoco medio.
4
Aggiungere il cumino e la foglia di alloro.
5
Quando i chicchi sono morbidi, versare lo zucchero, aggiungere vino rosso e sale.
6
5 min cuocere a fuoco lento.
7
Aggiungere l'olio, mescolare di nuovo bene.
8
Togliere dal fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando 20 riposare per minuti.
9
Potete servirlo con cipolla affettata sottilmente e riso bianco.
ingredienti
2 ½ tazza di fagioli neri
3 peperoni medi
1 cipolla grande
6 spicchi d'aglio
1 laurierblad
½ cucchiaino di cumino macinato
1 pizzico di pepe
1 / 8 cucchiai di olio
3L dell'acqua
1 / 8 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di zucchero
Sale qb