1 eenheid hoofd meerval
4 plakjes meerval
2 eetlepels olie
1 eetlepel gesnipperde ui
2 teentjes knoflook, gehakt
2 gehakte tomaten
1 theelepel gehakte koriander
500 gram gehakte maniok
Komijn naar smaak
Zout en peper naar smaak
1
Bereid een saus met olie, ui, knoflook, tomaten en koriander.
2
Breng op smaak met komijn, zout en peper naar smaak.
3
Voeg de vis kop toe en bak een paar minuten.
4
Vervolgens bedekken met een halve liter water en kook gedurende 45 minuten.
5
Zeef de bouillon en zet het terug in het vuur.
6
Voeg vervolgens de maniok toe en laat sudderen.
7
Neem de meervallen plakjes en kook gedurende 15 minuten.
8
Serveer warm.
CategorieSoepCuisineColombiaans
Ingrediënten
1 eenheid hoofd meerval
4 plakjes meerval
2 eetlepels olie
1 eetlepel gesnipperde ui
2 teentjes knoflook, gehakt
2 gehakte tomaten
1 theelepel gehakte koriander
500 gram gehakte maniok
Komijn naar smaak
Zout en peper naar smaak