1 unité tête barbue
4 silure en tranches
2 à soupe d'huile
1 à soupe oignon haché
2 gousses d'ail, boeuf haché
2 tomates hachées
1 cuillère à café de coriandre hachée
500 grammes de manioc haché
Cumin au goût
Sel et poivre au goût
1
Préparer une sauce avec l'huile, ui, ail, coriandre en tomate.
2
Assaisonner avec le cumin, sel et poivre au goût.
3
Ajouter la tête et faire frire le poisson pendant quelques minutes.
4
Puis couvrir avec une pinte d'eau et faire bouillir pendant 45 procès-verbal.
5
Filtrer le bouillon et remettez-le dans le feu.
6
Puis ajouter le manioc et laisser mijoter.
7
Prenez les tranches de poisson-chat et cuire 15 procès-verbal.
8
Servir chaud.
Ingrédients
1 unité tête barbue
4 silure en tranches
2 à soupe d'huile
1 à soupe oignon haché
2 gousses d'ail, boeuf haché
2 tomates hachées
1 cuillère à café de coriandre hachée
500 grammes de manioc haché
Cumin au goût
Sel et poivre au goût