Voor de gehaktballetjes:
ongeveer 1 kg gehakt
2 sneetjes brood
1 kopje melk
1 ei
2 teentjes knoflook fijngesneden
beetje bladpeterselie fijngehakt
zout en peper naar smaak
olijfolie om te bakken
Voor de saus:
1 ui fijngesneden
1 teentje knoflook fijngehakt
1 kopje bouillon
1 / 2 kopje rode wijn
1 / 2 soeplepels bloem
2 soeplepels olijfolie
1
Begin met het weken van het brood in de melk.
2
Voeg het vlees, knoflook, ei, geweekte brood, peterselie, zout en peper toe in een kom en meng goed.
3
Vorm de gehaktballetjes en rol ze licht in de bloem.
4
Verhit de olie (ongeveer 1 cm in de pan) en voeg de gehaktballetjes toe.
5
Kook voor ongeveer 10 minuten, geregeld draaien.
6
Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op een papieren handdoek.
De saus maken: gebruik ongeveer de helft van de olie van de gehaktballetjes.
7
Voeg de ui en de knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
8
Roer er ongeveer 1 / 2 soeplepel van het bloem toe voor de dikte van de saus.
9
Voeg nu de bouillon en de wijn toe en laat ongeveer 10 minuten verder koken.
10
Leg de gehaktballetjes in de saus en laat alles ongeveer 5 minuten koken.
11
Serveer in een schaal met de saus!
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes:
ongeveer 1 kg gehakt
2 sneetjes brood
1 kopje melk
1 ei
2 teentjes knoflook fijngesneden
beetje bladpeterselie fijngehakt
zout en peper naar smaak
olijfolie om te bakken
Voor de saus:
1 ui fijngesneden
1 teentje knoflook fijngehakt
1 kopje bouillon
1 / 2 kopje rode wijn
1 / 2 soeplepels bloem
2 soeplepels olijfolie