Mettez les jaunes d'œufs, le sucre et le lait évaporé dans un bol.

Fouetter au bain marie jusqu'à ce que le mélange est un doublé et plus épais.

Retirer du feu, verser dans un bol et laisser reposer ??jusqu'à ce que le froid.

Puis saupoudrer la gélatine sur l'eau dans une casserole et remuer jusqu'à dissolution.

Était-, sèche et coupe les fraises.

Fouetter la crème et incorporer le mélange de jaunes.

Ajouter le mélange de gélatine (glacé), fraises et Amaretto.

Verser dans un grand bol de service et le placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit assez cool.

Garnir avec des tranches de fraises et servir.