1 kg de porc
1 ui, râpé ou haché
6 tomates italiennes (pelées et dénoyautées préférence), hacher
1 piments mûrs en lanières ou haché
2 jusqu'à 3 poivrons, épépinés et émincés
2 gousses d'ail, boeuf haché
3 à soupe d'huile de rocou (ou de l'huile ordinaire)
Sel, le poivre et le cumin au goût
En option: une cuillerée de pâte de tomate (il donnera plus de texture au ragoût)
1
Nettoyez la viande de l'excès de graisse, les couper en morceaux et les mettre dans suffisamment d'eau pour la cuisson.
2
Si elle est douce, Retirer de l'eau et le placer sur une table ou un plateau.
3
Nous allons étirer la viande de l'autre et à l'écrasement d'un bois ou en pierre marteau, et à séparer les fils fins avec l'aide des mains.
4
En outre, nous préparons une sauce à l'huile de rocou, oignon et l'ail.
5
Ce que nous cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
6
Ajouter les poivrons et enfin les tomates.
7
Cette sauce que nous faisons dans l'eau avec le boeuf haché, et assaisonner de sel, poivre et cumin.
8
Mettre la viande à feu doux, cuire jusqu'à ce que le ragoût soit tendre.
9
Laissez sécher un peu.
CatégorieViandeCuisineVénézuélien
Ingrédients
1 kg de porc
1 ui, râpé ou haché
6 tomates italiennes (pelées et dénoyautées préférence), hacher
1 piments mûrs en lanières ou haché
2 jusqu'à 3 poivrons, épépinés et émincés
2 gousses d'ail, boeuf haché
3 à soupe d'huile de rocou (ou de l'huile ordinaire)
Sel, le poivre et le cumin au goût
En option: une cuillerée de pâte de tomate (il donnera plus de texture au ragoût)