00DifficultéIntermédiaire
Les rendements1 PortionTemps de préparation25 minCuire le temps1 heure 45 minutesTemps total2 heures 10 minutes
50 farine de pois chiches
50 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème
pain frit coupé en dés
Pour le bouillon:
500 gramme de poulet
1 pièce viande bovine avec os
150 onces de boeuf maigre
100 grammes d'entrailles de poulet
1 pièce tranches poireaux
1 pièce tranches d'oignon en quartiers
2 carottes, haché
1 branche de céleri, boeuf haché
brins de persil
1 chaque protéine
Sel et poivre au goût
1Verser tous les ingrédients du bouillon dans une casserole, à l'exception de la protéine.
2Couvrir avec 5 tasses d'eau et laisser mijoter pour 1 cuisson heures.
3Retirez tous les ingrédients solides dans la casserole.
4Ajouter l'oeuf et battre vigoureusement.
5Retirer la casserole du feu et ajouter le bouillon à travers un tissu fin, pré-humidifié et égouttés.
6Chauffer le beurre dans une casserole et quand il commence à cuire, Ajouter la farine, remuer délicatement pour brun pour.
7Ajouter le bouillon tendues, remuer et cuire 30 procès-verbal.
8Pendant ce temps, couper le poulet et le boeuf en très petits morceaux.
9Si le bouillon est crémeuse ne passent à travers un tamis.
10Ajouter la viande hachée et la crème il.
11Mélanger et servir avec les cubes de pain frits.
Ingrédients
50 farine de pois chiches
50 g de beurre
4 cuillères à soupe de crème
pain frit coupé en dés
Pour le bouillon:
500 gramme de poulet
1 pièce viande bovine avec os
150 onces de boeuf maigre
100 grammes d'entrailles de poulet
1 pièce tranches poireaux
1 pièce tranches d'oignon en quartiers
2 carottes, haché
1 branche de céleri, boeuf haché
brins de persil
1 chaque protéine
Sel et poivre au goût
Instructions
1Verser tous les ingrédients du bouillon dans une casserole, à l'exception de la protéine.
2Couvrir avec 5 tasses d'eau et laisser mijoter pour 1 cuisson heures.
3Retirez tous les ingrédients solides dans la casserole.
4Ajouter l'oeuf et battre vigoureusement.
5Retirer la casserole du feu et ajouter le bouillon à travers un tissu fin, pré-humidifié et égouttés.
6Chauffer le beurre dans une casserole et quand il commence à cuire, Ajouter la farine, remuer délicatement pour brun pour.
7Ajouter le bouillon tendues, remuer et cuire 30 procès-verbal.
8Pendant ce temps, couper le poulet et le boeuf en très petits morceaux.
9Si le bouillon est crémeuse ne passent à travers un tamis.
10Ajouter la viande hachée et la crème il.
11Mélanger et servir avec les cubes de pain frits.
