Couper le melon en deux croix, Retirer les graines et jeter, ramasser tout cela hors de la pâte et la placer dans un robot culinaire.

Ajouter le jus de 1 / 2 citroen, 2 verres de champagne, une poignée de feuilles de menthe, une pincée de poivre de Cayenne 2 à soupe de miel.

Mélanger le tout et servir le melon glacée décoré avec une ou deux feuilles de menthe.