1 pelle di costine di maiale, di 680 grammo
6 cucchiai di sherry Oloroso dolce
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di salsa di soia
1 / 2 cucchiaino di salsa Tabasco
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di farina speziata
Sale marino grezzo
1
Separare le costole con l'aiuto di una mannaia o di un coltello pesante, tagliare ogni costa a metà in larghezza per ca. 30 pezzi.
2
Meng de sherry, pasta di pomodoro, salsa di soia, Tabasco, e zucchero insieme in una ciotola. Aggiungi a questo 1 / 2 cucchiaino di sale.
3
Metti la farina condita in un sacchetto di plastica resistente, quindi aggiungere le costine e mescolare bene.
4
Immergi ogni costola nella salsa. Cuocere su un barbecue caldo o sotto una griglia calda per 30-40 minuti, girare ogni tanto.
5
Cospargere di sale e servire.
ingredienti
1 pelle di costine di maiale, di 680 grammo
6 cucchiai di sherry Oloroso dolce
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di salsa di soia
1 / 2 cucchiaino di salsa Tabasco
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di farina speziata
Sale marino grezzo