1 chili di carne d'anatra
3 cucchiai di aglio tritato
1 tazza di succo d'arancia amara o limone
2 Peperoni, carne macinata
3 cucchiai di peperone giallo tritato, seminato e spellato
Pepe 3 cucchiai tritati, seminato e spellato
3 cucchiai di olio
1 ui, tagliato a cubetti
1 / 2 chilo di cipolla
1 / 2 chilo di manioca bollita
1 Ritaglia
1 / 2 peperoncino, taglio
sale, pepe e cumino a piacere
1
Taglia l'anatra a pezzi.
2
Marinare con sale, Pepe, cumino, un cucchiaio di aglio, succo d'arancia, Pepe, metà peperone e paprika gialla per trenta minuti.
3
Rosolate l'anatra in olio bollente.
4
In un'altra padella friggiamo in olio: resto dell'aglio, cipolla a cubetti, pepe e paprika gialla.
5
Aggiungere l'anatra con il succo.
6
Aggiustate di sale e cuocete per trenta minuti.
7
Aggiungere la cipolla e cuocere 15 minuti.
8
Servire con manioca bollita, lattuga e guarnire con fettine di peperoncino.
ingredienti
1 chili di carne d'anatra
3 cucchiai di aglio tritato
1 tazza di succo d'arancia amara o limone
2 Peperoni, carne macinata
3 cucchiai di peperone giallo tritato, seminato e spellato
Pepe 3 cucchiai tritati, seminato e spellato
3 cucchiai di olio
1 ui, tagliato a cubetti
1 / 2 chilo di cipolla
1 / 2 chilo di manioca bollita
1 Ritaglia
1 / 2 peperoncino, taglio
sale, pepe e cumino a piacere