1 chilo di manioca di buona qualità
2 cucchiai di burro, a temperatura ambiente
¼ tazza di parmigiano
1 fino a 2 tuorli d'uovo, sciolto
sale
Pepe
Olio
Mozzarella burrosa a cubetti tipo per farcire la pallina (opzionale)
Meel, l'importo richiesto
opzionale: 2 cucchiaini di peperone giallo appena macinato
8 foglie di basilico
1
Pelare la manioca, tagliarli a pezzi di media grandezza e metterli in una pentola d'acqua.
2
Portare a ebollizione e cuocere finché sono teneri e morbidi.
3
Passa la manioca calda al setaccio.
4
Aggiungi il burro, Parmigiano e uovo.
5
Impastare fino a ottenere una purea liscia. Mescolare bene. Il mosto dovrebbe essere denso.
6
Dagli delle palline.
7
Al centro di ogni palla 1 fetta di mozzarella o burro.
8
Quindi mettere le palline nella farina di manioca.
9
Lasciate riposare in freezer per qualche ora o più.
10
Riscalda l'olio in una padella.
11
Friggere le palline non appena l'olio è caldo.
12
Togli le palline dalla padella quando sono dorate.
ingredienti
1 chilo di manioca di buona qualità
2 cucchiai di burro, a temperatura ambiente
¼ tazza di parmigiano
1 fino a 2 tuorli d'uovo, sciolto
sale
Pepe
Olio
Mozzarella burrosa a cubetti tipo per farcire la pallina (opzionale)
Meel, l'importo richiesto
opzionale: 2 cucchiaini di peperone giallo appena macinato
8 foglie di basilico