Scaldare l'olio e friggere bene il filetto di maiale. Togliere la carne dalla padella e condirla bene.

Aggiungere la cipolla e la carota nella padella e soffriggere bene, quindi aggiungere il filetto di maiale condito e versarvi sopra il whisky.

Quando il whisky inizia ad evaporare, coprite un po 'e mettete a fuoco basso per far cuocere un po' 30 minuti.

Versare la salsa in una paletta, Affettare il filetto di maiale e servire cosparso di salsa densa.