1 chili di pesce gatto pulito e tagliato in quattro lombi
500 grammi di cozze
3 cucchiai di burro
Cipolla tritata 1 unità
Farina di frumento
1 tazza di vino bianco secco
250 ml di panna liquida
Sale e pepe a piacere
1
Lavate le cozze e mettetele in una padella con un bicchiere d'acqua.
2
Coprite e lasciate cuocere a fuoco alto finché non si apre.
3
Rimuovere le cozze, rimuovere i gusci e filtrare il brodo.
4
Riservare le vongole e mettere da parte il brodo.
5
Quindi scaldare il burro in una padella grande e friggere la cipolla fino a renderla traslucida.
6
Aggiungi il pesce nella padella.
7
Infornate per cinque minuti, girarsi.
8
Aggiungere metà del vino e del brodo e cuocere per tre minuti.
9
Nel frattempo unire le cozze al brodo.
10
Finalmente, aggiungere il latte e la panna mescolati alle vongole e condire la padella con sale e pepe.
11
Cuocete il tutto insieme a fuoco lento per otto minuti e servite.
CategoriaVisCucinacolombiano
ingredienti
1 chili di pesce gatto pulito e tagliato in quattro lombi
500 grammi di cozze
3 cucchiai di burro
Cipolla tritata 1 unità
Farina di frumento
1 tazza di vino bianco secco
250 ml di panna liquida
Sale e pepe a piacere